森島酒造株式会社

森島酒造について

森島酒造は、茨城県日立市に位置し、150年以上の歴史を持つ酒蔵です。創業以来、品質にこだわり、地元産の米と、阿武隈山地からの伏流水を使用し、丁寧に酒造りを行っています。

歴史と伝統

森島酒造は、明治初期に水戸藩の武士であった森島道正によって創業されました。太平洋戦争の戦火を乗り越え、耐火性の高い大谷石で酒蔵を再建。地元の画家、横山大観との親交から生まれた「大観」の名を受け継ぎ、今に至ります。伝統を守りながらも、常に新しい挑戦を続けています。

こだわりの酒造り

「モダンクラシック」をテーマに、食中酒としての役割を追求した酒造りを行っています。杜氏である森嶋正一郎氏は、南部杜氏の資格を持つ茨城県初の人物。長年の経験と技術を生かし、米の旨味を最大限に引き出す丁寧な仕込みを心がけています。「森嶋」ブランドをはじめ、多様なラインナップを取り揃え、それぞれの酒米の特性を生かした味わいが特徴です。

その他

地元農家との連携による酒米栽培や、品質向上のための設備投資にも力を入れています。数々の受賞歴を持ち、国内外からも高い評価を受けています。