水谷酒造株式会社

酒蔵紹介

由緒と歴史

水谷酒造は江戸時代末期に、この地で庄屋を務めた水谷治右衛門によって創業されました。現在の当主で5代目となります。酒蔵の一部は創業当時の建物を使用しており、歴史を感じさせる佇まいです。ブランド名「千瓢」は、郷土の英雄である豊臣秀吉の馬印「千成瓢箪」に由来します。

お酒の特徴

木曽三川の清流、濃尾平野の良質な米、そして冬の伊吹おろし。水谷酒造では、これらの自然の恵みを活かし、清らかで優しい味わいのお酒を醸しています。特に、愛知県が開発した酒造好適米「夢吟香」を使用したお酒造りに力を入れています。地域の食文化に貢献するため、地産地消にこだわった酒造りを行っています。リユース可能な瓶を使用したり、名古屋の食品残渣から作った有機肥料を用いた米で酒を醸したりと、環境にも配慮した取り組みも行っています。

酒蔵体験と地域との繋がり

水谷酒造は、地域に根差した活動を大切にしています。地元の農家と提携し、米作りから酒造りまでを体験できるイベントを定期的に開催。酒造りを通じて、地域の方々との交流を深めています。酒蔵を訪れることで、お酒造りへの想いや地域の魅力を感じていただけます。