御代桜醸造株式会社代表銘柄御代桜

美濃加茂で酒造り

歴史について

御代桜醸造は、かつて中山道太田宿で団子茶屋を営んでいた「津島屋」をルーツとし、1893年に渡辺酒造場として創業しました。歴代の蔵元達は酒質の向上に尽力し、地域社会の発展にも貢献してきました。現在、若き六代目蔵元が、伝統を守りつつ新たな挑戦を続けています。

お酒について

御代桜醸造では、「御代櫻」と「津島屋」という二つの銘柄を中心に製造しています。「御代櫻」は、日本民族の弥栄を祈念し、五味五感の調和を追求した酒。「津島屋」は、創業の原点に立ち返り、お客様の笑顔と絆を願って造られた酒です。どちらも米、水、そして蔵人たちの情熱が込められています。

その他

御代桜醸造では、原材料である米と水にこだわり、手造りの麹を使用するなど、伝統的な製法を大切にしています。また、徹底した品質管理を行い、お客様に最高の状態でお酒をお届けできるよう努めています。製造過程で生まれる米糠や酒粕はリサイクルし、環境負荷の少ない酒造りを目指しています。