三宅酒造株式会社

酒蔵紹介

兵庫県加西市に位置する三宅酒造は、1819年（文政2年）創業の歴史ある酒蔵です。200年以上もの間、地域に根ざした酒造りを続けています。

創業から続く伝統

創業以来、地域性を重視し、品質に妥協しない酒造りを行っています。万願寺川水系の地下水と、地元産の山田錦を使用し、テロワールを大切にしています。現在、6代目の蔵元が経営しており、次期7代目として初の女性蔵元が会社を継承予定です。

こだわりの日本酒

地元産の山田錦を100%使用した「QA（クエ）」という銘柄があります。このお酒は、土地の自然に問い続ける真摯な造り手の心と、地元の恵みが醸した、米の味がするお酒です。

その他の情報

酒粕は、万力を使って手作業で圧力を加える製法で作られています。そのため、酒粕は米の形を保ち、酵母が活発な状態です。