三浦酒造株式会社

豊盃が醸す、津軽の味

三浦酒造は、岩木山の麓、自然豊かな弘前市石渡に位置する酒蔵です。

豊盃の歩み

昭和5年創業、平成19年に法人成り。家族を中心とした小さな蔵で、丁寧な酒造りを行っています。 銘柄の「豊盃」は、酒造好適米「豊盃米」に由来。かつて津軽藩祖が家臣を鼓舞した「ホーハイ節」のユーモアと勝利にあやかり命名されました。

豊盃の酒造り

蔵で使用する酒米は、地元農家が丹精込めて栽培した「豊盃米」「華吹雪」「華想い」が約80%。残りは、兵庫県西脇産の「山田錦」「山田穂」、秋田県大潟村産の「亀の尾」「美郷錦」を使用しています。 仕込み水は、岩木山の伏流水を使用。蔵の複数の井戸からこんこんと湧き出る水は、酒造りに欠かせない要素です。

「豊盃　純米大吟醸　つるし酒」は、醪を綿袋に入れ、自然に滴り落ちる雫を集めた贅沢な一本。 「豊盃 純米吟醸 豊盃米」は、豊盃米の繊細な甘みとエレガントな香りが特徴で、食中酒として最適です。

津軽の恵み

春には弘前公園の桜、夏には弘前ねぷた、秋には黄金色の田んぼ、冬には雪景色と、四季折々の美しい風景が広がります。