御祖酒造株式会社

御祖酒造：能登の風土が育む革新の酒

酒蔵の歩み

御祖酒造は、地元で長く愛される「ほまれ」の伝統を受け継ぎながらも、常に革新の精神で新たな日本酒造りに挑戦しています。能登の風土を活かし、米の旨味、麹の旨味を最大限に引き出すことを追求しています。

御祖酒造の日本酒

「遊穂」は、料理との相性を追求した日本酒です。旨味と調和のとれた酸が特徴で、日々の食卓に寄り添います。定番の純米酒に加え、季節限定の多様な味わいも楽しめます。また、「ほまれ」は地元で愛される甘口の日本酒で、晩酌に最適です。

酒蔵の想い

御祖酒造は、酵母や微生物の力を借りながら、米の旨味を最大限に引き出す酒造りを目指しています。造り手自身が楽しみ、美味しいと感じる日本酒を造ることで、お客様にも笑顔を届けたいと考えています。