増本藤兵衛酒造場

湖東の地で育まれた日本酒

歴史と風土

1600年代中期に酒造業を始めたとされ、1860年（万延元年）に改めて創業した松瀬酒造。 琵琶湖東部の竜王町に位置し、伊吹山系と比良山系の恵みを受けた肥沃な大地で酒造りを行っています。 竜王町の歴史や風土、自然の恵みに感謝し、地域文化の向上に貢献することを理念としています。

酒造りへのこだわり

地元竜王町産の山田錦を主体とした契約栽培米を使用し、土地の個性を表現することを目指しています。 酒米作りからこだわり、環境負荷の少ない方法を模索するなど、次世代に残せる自然環境を大切にしています。 口にした人が蔵の雰囲気や風景を感じ、穏やかな気持ちになれるような酒造りを目指し、日本酒の本質を追求しています。

その他

地元農家と共に育てた山田錦のみを使用する「Blue」は、土壌の個性が反映された特別な一本です。