株式会社丸山酒造場

雪中梅の里、丸山酒造場へようこそ

酒蔵の歩み

明治30年（1897年）創業。 120年以上の歴史を持つ丸山酒造場は、 越後杜氏の伝統を受け継ぎ、 手作りの麹と里山の湧水で丁寧に酒を醸しています。 創業以前は麹づくりを生業としており、その技術は現在にも活かされています。

こだわりの酒造り

里山の自然に囲まれた環境で、 「五百万石」や「越淡麗」など、 地元産の酒米を使用しています。 仕込み水には、やわらかな井戸水を使用し、 酒造りの要となる麹は、 伝統的な手づくりにこだわっています。

「雪中梅」は、 やわらかな口当たりと 品の良い甘みが特徴の日本酒です。 大吟醸、特別純米、特別本醸造など、 様々な種類の日本酒を醸造しています。

知っておきたい情報

現在、酒蔵見学は受け付けておりません。

お酒は上越市を中心とした新潟県内、 および県外の取扱店でお買い求めいただけます。