株式会社萬乗醸造

萬乗醸造 / 醸し人九平次

歴史を紡ぐ

1647年創業、15代続く酒蔵。各時代において革新を続け、日本酒に新たな光を当てるべく進化を続けています。

お酒への想い

「すべては、田んぼと畑から」という信念のもと、素材を自ら育てるところから酒造りに取り組んでいます。原料米の個性を最大限に引き出すため、テロワールを重視し、毎年異なる米のドラマを表現。フランス・ブルゴーニュでのワイン造りの経験も活かし、日本酒の新たな可能性を追求しています。米の収穫年号（ビンテージ）を記載し、その年の個性を伝えています。

多様な展開

定番の日本酒に加え、フランス産米を使用したSAKEや、フランスワインの醸造も手掛けています。自社田で栽培された米を使用した「Domaine Kurodashō」は、テロワールを色濃く反映したシリーズ。各テロワール（門柳、田高、福地）の個性を生かした酒造りを行っています。