黒澤酒造株式会社

井筒長：信州佐久穂の地酒を育む蔵

蔵の歴史

安政五年（一八五八年）創業。信州北八ヶ岳山麓、千曲川上流に位置する酒蔵です。標高八百メートルの高原のまち、佐久穂町八千穂の地で、郷里に根付いた酒造りを続けています。井筒長の名は『井戸の守り手の長』に由来します。ラベルに描かれた酒の神様『猩々』も目印です。

お酒の特徴

蔵元杜氏 黒澤洋平氏を中心に、蔵人・社員一丸となって、自然の恵みを生かした酒造りを行っています。千曲川伏流水（自社井戸）を仕込み水に使用し、長野県産の酒米、自社栽培米などを使用。伝統製法である生酛造りにも力を入れています。濃醇辛口の味わいを特徴とし、食中酒としてもおすすめです。

酒蔵の魅力

八ヶ岳山麓の豊かな自然に囲まれたロケーションも魅力です。酒蔵では、様々な種類の日本酒を製造しています。定番の純米酒や吟醸酒に加え、生酛造りの純米酒、氷雪貯蔵酒など、個性豊かなお酒をお楽しみいただけます。酒蔵に併設されたショップではお土産の購入も可能です。