国稀酒造株式会社

北の地で育まれた銘酒

国稀酒造は、北海道北部の増毛町に位置する、歴史ある酒蔵です。創業以来、最北の地で高品質な日本酒を醸し続けています。

歴史を紡ぐ酒蔵

国稀酒造は明治15年創業。創業者である本間泰蔵が増毛の地で呉服商を営む傍ら酒造りを始めたのが起源です。厳しい自然環境の中、暑寒別岳の伏流水と選び抜かれた米を使用し、伝統の技を受け継ぎながら酒造りを行っています。

こだわりの酒造り

国稀酒造では、暑寒別岳の清らかな伏流水を仕込み水に使用。米は酒の種類ごとに最適な品種を選び、丁寧に精米しています。南部杜氏の伝統の技と、蔵人たちの丹精込めた手作業により、高品質な日本酒が生み出されます。定番の日本酒に加え、近年は天然の乳酸菌を使った酒母造りにも挑戦しています。

その他

酒蔵見学も可能で、歴史ある酒蔵の雰囲気を楽しむことができます。売店では、ここでしか手に入らない限定酒や、酒粕、地元の特産品などを販売しています。