久保田酒造合資会社

越前丸岡の地で270余年続く酒蔵

酒蔵の歴史

福井県丸岡町で宝暦3年（1753年）に創業し、270余年にわたり日本酒を造り続けています。 越前丸岡藩主の命により、室町時代に作られていた「越前豊原の酒」の再現を目指したのが始まりです。

こだわりの酒造り

久保田酒造では、敷地内から湧き出る地下水と、その地下水と似た水質の水田で自社栽培した酒米を使用しています。 麹造りを重視し、地元の米、水、そして杜氏の技術を活かした酒造りを行っています。

酒蔵見学のご案内

久保田酒造では、酒蔵見学を随時受け付けています(要予約)。 蔵の歴史や酒造りの説明、酒蔵の案内、利き酒(運転者を除く)、お買い物(蔵限定商品あり)をお楽しみいただけます。 見学案内におちょこがつくプランや、有料試飲、酒蔵喫茶もございます。 特に11月から2月の仕込み時期は、より身近に酒造りを体感できます。