株式会社小山本家酒造

銘酒が生まれる場所

酒蔵の歴史

創業は1808年（文化五年）。200年以上にわたり、お客様に愛される酒造りを続けています。伝統的な技術と確かな企業精神を受け継ぎながら、時代に合わせた酒造りに挑戦しています。

こだわりの酒造り

小山本家酒造では、それぞれの酒に最適な米を玄米の状態で仕入れ、厳格な品質管理を行っています。米の旨みを引き出すため、全自動精米機で丁寧に磨き、雑味の原因となる成分を取り除いています。

仕込み水には、地下180mから湧き出る天然水を使用。麹づくりでは、自動製麹機を使用し、温度・湿度をコンピュータ制御することで最適な環境を作り出しています。醪づくりでは、仕込みタンクを二重構造にし、水温調整による醪の温度管理を徹底しています。

おすすめのお酒

「金紋世界鷹」は、創業200周年を記念して誕生したブランドです。フルーティーで飲みやすい「金紋世界鷹 吟醸50」は、全国燗酒コンテストで最高金賞を受賞しています。「東京盛 純米大吟醸」は、フランスで開催されたコンテスト「Kura Master」でプラチナ賞を受賞しました。

その他、米の旨みとフルーティーな香りが特徴の「金紋世界鷹 純米吟醸」、ひと夏寝かせることで深みが増した「金紋世界鷹 純米吟醸原酒ひやおろし」など、様々な味わいのお酒をご用意しています。

その他

年に一度、春頃に「蔵開き」を開催しています。