金光酒造合資会社

銘酒が生まれる場所

金光酒造は、広島県東広島市黒瀬町に位置する酒蔵です。

酒蔵のあゆみ

金光酒造は1880年(明治13年)に創業しました。当初は「賀茂の露」「鬼酔」「桜吹雪」などの銘柄を使用していましたが、上位酒のブランドであった「桜吹雪」をメインブランドとして販売していました。

1994年（平成6年）には、蔵人制度の維持が困難になったため、自動プラントを導入しました。しかし、プラントでは「個性」のあるお酒が造れなかったため、2003年（平成15年）に社員蔵人による手造りに切り替え、新ブランド「賀茂金秀」を立ち上げました。

こだわりの酒造り

金光酒造では、100％国産米を使用し、麹米にはすべて酒造好適米を使用しています。広島県産の「八反錦」を多くの商品に使用し、大吟醸や純米大吟醸には「千本錦」を使用しています。また、岡山県産の「赤磐雄町」や、兵庫県東条産の「山田錦」、希少な酒米「愛山」も使用し、それぞれの米の特性を活かした酒造りを行っています。

定番商品としては、純米大吟醸、純米吟醸、特別純米などがあり、数量または季節限定の商品も醸造しています。

受賞歴

金光酒造は、全国新酒鑑評会で創業以来初となる金賞を受賞して以降、多数の賞を受賞しています。

• 全国新酒鑑評会：金賞
• 広島国税局清酒鑑評会：吟醸酒部門 優等賞
• 広島県清酒品評会：金賞、銀賞、銅賞
• 西条清酒品評会：優勝
• Kura Master：金メダル、プラチナメダル
• SAKE COMPETITION：GOLD、SILVER