小江戸鏡山酒造株式会社

蔵元紹介

酒造りの歴史

小江戸鏡山酒造は、2007年に川越で唯一の酒蔵として復刻しました。地元で育った米と、秩父連峰からの清流を仕込み水として使用し、地域に根ざした酒造りを行っています。

こだわりの日本酒

鏡山では、手作業による丁寧な麹造りや、少量仕込みによる品質の追求を行っています。純米酒から高級大吟醸まで、様々な種類の日本酒を製造しており、中にはワイン酵母を使用した珍しいお酒もあります。

その他

季節限定酒や、地元企業とのコラボレーション商品など、様々な取り組みを行っています。