木次酒造株式会社

木次酒造：雲南の恵みを醸す酒蔵

蔵の歴史

木次酒造は、地元雲南市の風土を活かした酒造りを行っています。平成18年からは蔵元杜氏が自ら酒造りに携わり、皆様に笑顔を届けられるような酒を目指し、技術や製法に革新を取り入れ、常に進化を続けています。

お酒への想い

地元産の米と、蔵の近くの山から湧き出る岩清水を使用し、ラベルには斐伊川和紙を使用するなど、地元へのこだわりが光ります。少量生産ながらも、食事がより一層美味しくなるような、食と酒の調和を大切にした酒造りを目指しています。

おすすめのお酒

• 雲 無濾過生原酒 純米吟醸: 地元産の佐香錦を使用した、米の甘みと旨味が特徴の爽やかな辛口。食前・食中酒に最適です。
• 寓 熟成原酒 純米: 五百万石を使用し、米の旨味と豊かな香りが楽しめる芳醇な味わい。濾過をしない生原酒です。
• 純穀物酒おろちの舌鼓: ヤマタノオロチ伝説ゆかりの地で作られた米と雑穀を使用したにごり酒。

その他

酒蔵見学も可能です(要予約、酒造期は不可)。