北安醸造株式会社

北アルプス山麓の地酒蔵巡り

酒蔵の歴史

北安醸造は大正12年、大町市大黒町にて「大國正宗」として創業しました。 名前の由来は大黒天にあやかったもので、後に「北安大國」と改名。 90年以上の歴史を刻み、現在も小谷杜氏と蔵人が和をもって酒造りを続けています。

お酒の特徴

北アルプス後立山連峰を源とする清らかな伏流水と、地元安曇野産の酒米を使用。 伝統の技で丁寧に醸された日本酒は、米の旨味を活かした味わいが特徴です。

季節のおすすめ

しぼりたて生原酒(12月～4月): 新酒ならではのフレッシュな味わいを楽しめます。 特生原酒(5月～11月): 吟醸クラスの酒米を使用した特別な生原酒です。 蔵づくりどぶろく(11月～): 数量限定の濁酒。 蔵づくりあまざけ(10月～): 自社栽培のひとごこちを使用した甘酒。 純米吟醸 無濾過生原酒(2月～): 華やかな香りと、甘みと酸味のバランスが特徴です。 純米吟醸 原酒(6月～): 米の甘みと旨みを引き出した純米吟醸酒です。 ひやおろし(9月～): ひと夏越して味がのった熟成酒です。 純米無濾過生原酒(12月～): 搾りたてを無濾過で瓶詰めした生原酒です。 純米吟醸 小谷錦(1月～): 小谷村産の酒米を使用した純米吟醸生酒です。 もち米仕込(10月～): もち米の甘みと酸味のバランスが良いお酒です。