喜多酒造株式会社

喜楽長：近江の地で育まれた、たおやかなる酒

酒蔵の歩み

喜楽長は、文政3年(1820年)に初代 喜多儀左ェ門によって創業されました。以来、200年もの間、近江の地で酒造りを続けています。先代から受け継がれる想いと技術を大切にしながら、より良い酒を追求し続けています。

こだわりの酒造り

鈴鹿山脈からの柔らかな水、冬の寒さ、そして酵母。喜楽長は、酒造りにおける自然の恵みを尊重し、その力を最大限に引き出すことを心掛けています。蔵人たちは、秋から春にかけて蔵に泊まり込み、麹や酵母といった微生物と向き合い、まるで子を育てるように、愛情を込めて酒を育てています。目指す酒質は「たおやか」であること。麹による深い味わいが滑らかに、そして柔らかに広がる、そんな酒を醸しています。味わいの中心となるのは、「味わい深い麹」。昼夜を問わない緻密な温度管理、米の吸水管理、そして、何よりも杜氏・蔵人の五感を信じ、熟練した蔵人の手でしか醸せない「味わい深いの麹」によって成り立っています。

喜楽長のラインナップ

喜楽長では、純米大吟醸から純米吟醸、辛口純米酒など、様々な種類の日本酒を醸造しています。「喜楽長first」は、日本酒との初めての出会いをテーマにした一本。華やかで透明感のある香りと、綿菓子のように淡い味わいが特徴です。また、フランスのKura Masterでゴールドメダルを受賞した「喜楽長 純米吟醸」は、柔らかく上品な味わいが評価されています。その他、季節限定の酒も醸造しており、四季折々の味わいを楽しむことができます。

その他の情報

喜多酒造は、全国新酒鑑評会において多数の金賞を受賞しています。酒造りの心は「酒を造ることは、子を育てることと同義」であると考えています。