株式会社島崎酒造

那須烏山の地で170年以上続く酒蔵

島崎酒造は、嘉永二年（1849年）創業以来、栃木県那須烏山にて170年以上にわたり酒造りを続けています。那須岳からの伏流水と良質な原料米を使用し、伝統の技と革新への挑戦を両立させながら、新たな日本酒の味わいを追求しています。

時を重ねるほどに深みを増す、熟成の技

第二次世界大戦末期に建設された地下工場跡地を再利用した洞窟酒蔵は、年間を通して約10℃と安定した環境で、長期熟成酒を育むのに最適な場所です。この洞窟で熟成された日本酒は、他では味わえない、奥行きのある独特の風味をまとうようになります。

伝統と革新が織りなす、多彩な味わい

代表銘柄「東力士」は、創業以来の伝統的な製法を守りながらも、常に新しい技術を取り入れ、旨口の酒造りを追求しています。定番の日本酒に加え、洞窟熟成酒「熟露枯」、雫搾りの「極雫」など、多様なラインナップをご用意。訪れるたびに新たな発見があるでしょう。

酒蔵見学で歴史と熟成の神秘に触れる

洞窟酒蔵では、見学も可能です（要予約）。ひんやりとした空気の中、静かに眠る熟成酒の数々を目の当たりにすれば、時の流れと酒造りの奥深さを感じられるでしょう。売店では、ここでしか買えない限定品や、長年熟成された古酒などを購入できます。