金滴酒造株式会社

金滴酒造：北海道新十津川町の地酒

歴史を紡ぐ酒蔵

金滴酒造は、明治39年（1906年）に新十津川町で創業。奈良県十津川村からの移住者たちが、新天地で酒造りを始めたのが起源です。地域に根ざした酒造りを目指し、百有余年の歴史を重ねてきました。

こだわりの酒造り

酒の命である仕込み水には、ピンネシリ山系を源とする徳富川の伏流水を使用。地元産の酒造好適米「吟風」と「きたしずく」を中心に、北海道産の原料米を95%以上使用しています。酒米の生産者との交流も大切にし、酒造りに適した米を追求しています。

おすすめの味わい

金滴酒造では、大吟醸、純米大吟醸、純米吟醸など、様々な種類の日本酒を製造しています。それぞれの酒が持つ個性を引き出すため、精米歩合や酵母、仕込み方法などを吟味。まろやかな口当たりと、ほのかに甘い余韻が特徴です。

地元の食材とのマリアージュ

金滴の日本酒は、北海道の豊かな食材との相性も抜群です。濃厚なエゾバフンウニや、道民のソウルフードであるラーメンサラダなど、さまざまな料理との組み合わせをお楽しみいただけます。