菊勇株式会社

萩の地で育まれた酒蔵

八千代酒造は、萩市（旧むつみ村）に位置し、阿武川の支流、蔵目喜川のそばで明治20年に創業しました。

歴史と伝統

明治20年（1887年）に蒲 貫一によって創業。銘柄「八千代」は、飲む人々の家系が末永く栄えることを祈って名付けられました。「千代に八千代に…」という君が代の一節に由来します。

お酒へのこだわり

地域ブランドを保護する制度「地理的表示（GI）」に指定された「GI萩」の日本酒を製造。 米由来のふくよかさ、上品な旨味、爽やかな酸味、そしてアルコール感の切れの良さが特徴です。吟醸酒では、リンゴのようなフルーティーな香りも楽しめます。 ニューブランド「La+ YACHIYO」ではライフスタイルブランドとして、より「個」の生活・気落ちにフォーカスした日本酒造りをしています。

地域とのつながり

酒米生産から醸造、販売まで一貫して行う体制を構築し、萩市と阿武町の集落営農法人と連携した「萩酒米みがき協同組合」を設立。地域全体で日本酒の未来を支える革新的な取り組みを行っています。