株式会社酒千蔵野

信州の歴史と伝統が息づく酒蔵

長野県長野市川中島町に位置する酒千蔵野は、天文9年（1540年）創業という、信州最古の歴史を持つ酒蔵です。

時を超えて受け継がれる伝統

戦国時代の川中島の合戦の折には、武田信玄公もこの蔵の酒を嗜んだと伝えられています。 江戸時代には、旧酒蔵が建てられ、酒造りが本格化。 代々、女性が酒蔵を支え、その伝統を受け継いできました。

杜氏の技と地元の恵み

地元の米と、北アルプスを源流とする犀川、八ヶ岳を源流とする千曲川の伏流水を使用し、酒造りを行っています。 杜氏 千野麻里子は、伝統の技を守りながらも、現代のニーズに合わせた酒造りにも挑戦しています。 代表銘柄「川中島」は、お燗にするとさらに親しみが持てる心地よい飲み口が特徴です。 また、「幻舞」は、フルーティな香りが特徴で、普段日本酒を飲まない方にもおすすめです。

新たな挑戦

伝統を守りつつも、新しい味への挑戦を続けています。 米の旨みを活かした酒や、フルーティで飲みやすいお酒など、様々なニーズに応える酒造りを目指しています。