河津酒造株式会社

河津酒造：阿蘇の恵みと伝統が息づく酒蔵

酒造りへの想い

河津酒造は、昭和7年（1932年）創業以来、伝統的な酒造りの技術を継承し、未来へと繋ぐことを使命としています。 効率化を追求しつつも、職人の手による丁寧な酒造りを大切にし、美しい日本酒造りを目指しています。

酒へのこだわり

水、米、麹、酵母。 シンプルな原料だからこそ、一つ一つを吟味し、徹底的に磨き上げ、そのポテンシャルを最大限に引き出すことを追求しています。 阿蘇の豊かな大地が育んだ天然湧水を使用し、地元契約農家と共に酒米「一本〆」の生産にも取り組んでいます。 熊本酵母の可能性を追求し、独自のブレンド技術開発にも力を入れています。

その他

年に一度の酒造りに情熱を注ぎ、伝統技術を時代に合わせて昇華させる努力を続けています。 手造り、槽（ふね）袋しぼりを採用し、美しい酒造りを目指しています。

主な商品

• 純米吟醸 花雪：甘く優しい味わいとキレが特徴の純米吟醸酒です。
• 純米吟醸 小国蔵一本〆：地元産「一本〆」を使用した、地酒らしい味わいが特徴です。
• 純米吟醸 七歩蛇：蔵の技術を凝縮した、香り高く力強いお酒です。
• 手摘み梅 日本酒仕込 ゆるり梅：自社梅園の梅を日本酒で仕込んだ、優しい甘さの梅酒です。
• 芋焼酎 心ゆくまで：まろやかな口当たりと芋の香りが特徴の芋焼酎です。