勝山酒造株式会社

杜の都の銘酒「勝山」を訪ねて

仙台伊達家御用蔵として320年以上の歴史を持つ勝山酒造。仙台で現存する唯一の伊達家御用蔵として、その暖簾を守り続けています。

伊達家御用蔵の歴史

元禄年間に仙台にて創業。仙台藩伊達家御用蔵として、酒屋の技術的模範とされてきました。仙台を代表する銘酒として、その名を刻んでいます。

こだわりの酒造り

宮城県西部の蔵王連峰から船形連峰の山々が繋がる仙台市泉ケ岳の麓に位置し、自然に囲まれた風光明媚な場所にございます。

仕込み水は泉ケ岳からの湧水を使用。酒造りに適した軟水で、天然シリカを多く含みます。純米酒のみに特化し、1週間にタンク1本の贅沢な仕込で、ボディー感のある日本酒を醸しています。遠心分離技術を用いた酒造りも特徴です。

至高の一献を

「DIAMOND AKATSUKI」や「暁」、「伝」には兵庫県山田錦を100%使用。 「縁」や「䴇」には名人が栽培する仙台市泉区産の一等ひとめぼれを使用。 個々の米の特性を活かし、伝統と革新が融合した日本酒をお楽しみください。冷やしてワイングラスでいただくのがおすすめです。