加藤嘉八郎酒造株式会社

酒蔵紹介

創業から続く伝統

加藤嘉八郎酒造は、明治5年（1872年）に創業しました。蔵を構える大山地区は、かつて天領として栄え、酒造りが盛んな地でした。最盛期には数十軒の酒蔵が軒を連ね、「東北の小灘」とも呼ばれていました。現在では数軒を残すのみとなりましたが、その地で酒造りを続けています。

こだわりの酒造り

米どころ庄内地方に位置し、鳥海山や出羽三山の伏流水、最上川の恵みを受けています。 「酒は大山 愛の酒」というキャッチフレーズを掲げ、人と酒、人と人の「調和」を大切にした酒造りを行っています。

注目の銘柄

• 十水: 年々進化を続ける大山流「十水」は、高濃度仕込みによるきめ細やかな旨味が特徴です。冬には「十水無濾過生原酒″極″限定品」が発売されます。
• 特別純米酒 樽酒: 伝統工芸の杉樽で仕込まれた樽酒。杉の香りと、ほど良い旨味のある辛口の味わいが特徴です。
• 咲くやこの花: 特別純米十水をベースに、山形県産の梅肉(佐藤屋乃し梅原料専用梅肉)を使用したリキュールです。

その他

酒造りの様子は、 InstagramやX（旧Twitter）で発信されています。