香住鶴株式会社

香住鶴 株式会社：伝統と革新が息づく酒蔵

酒蔵の歴史

香住鶴は1725年（江戸時代 徳川吉宗の時代）に創業し、300年の歴史を誇ります。長きにわたり、地元但馬の風土と人々に育まれ、伝統の製法を守りながらも、時代の変化に合わせた酒造りへの挑戦を続けています。

お酒へのこだわり

香住鶴では、地元兵庫県の良質な酒米を使用し、全量を但馬流「生酛造り」と「山廃仕込」で醸造しています。これらの製法により、しっかりとした旨味と爽やかな香り、喉ごしの良さが特徴の、飽きのこない味わいのお酒が生み出されています。冷酒、常温はもちろん、燗酒でも美味しく楽しめます。

その他

香住鶴では、5月から10月の期間に酒蔵見学を実施しています(有料)。最新の設備と伝統の技が融合した酒造りの様子を見学できます。

近年は国内外の日本酒コンテストで数々の受賞歴があり、その品質は高く評価されています。