春日酒造株式会社

春日酒造のご案内

酒蔵の歩み

春日酒造は、大正4年（1915年）に漆戸周平氏によって創業されました。 当初は漆戸酒造店として、日本酒の他に味噌や醤油も製造・販売。 大正10年（1921年）には、「井乃頭」を商標登録し、酒銘として使用を開始しました。 平成7年（1995年）には現社長が酒造りを始め、平成13年（2001年）からは兄弟で酒造りを行っています。 令和2年（2020年）に春日酒造株式会社へ改称しました。

こだわりの日本酒

春日酒造では、中央アルプス水系の伏流水と、長野県産の酒米「美山錦」や「ひとごこち」を使用し、日本酒を醸しています。 代表銘柄は「井乃頭」。 「最高の湧き水」を意味し、東京の井の頭公園の名水にちなんで命名されました。 また、仕込み水に軟水を使用することで、やわらかく濃醇な旨口の酒を造り出しています。 近年は、自社栽培の酒米を使用した日本酒造りにも挑戦しています。

その他の情報

春日酒造は、数々の鑑評会で受賞歴があります。 「龍游 大吟醸」は、全国新酒鑑評会で金賞を受賞。 また、「井乃頭 山田錦39 純米大吟醸」は、IWC（インターナショナルワインチャレンジ）でブロンズ賞を獲得しています。