柄酒造株式会社代表銘柄関西一

安芸津の地で育まれた、170年の歴史を誇る酒蔵

柄酒造は、瀬戸内海に面した東広島市安芸津町で嘉永元年（1848年）に創業しました。地元の風土に根ざし、地域の方々に愛されながら、170年以上にわたり清酒「於多福」「関西一」を醸し続けています。

伝統と革新が息づく酒造り

吟醸酒発祥の地である安芸津で、吟醸酒の父と呼ばれる三浦仙三郎氏の軟水醸造法を受け継いでいます。小規模な酒蔵ならではの丁寧な手仕事で、広島の米と水にこだわり、米や水といった原料の力、麹や酵母などの自然の力に寄り添い、心を込めて酒を醸しています。近年は、若い世代が蔵を継ぎ、伝統を守りながらも新たな挑戦を続けています。

日々の生活に寄り添うお酒

柄酒造が目指すのは、日々の生活の中で幸せなひとときを過ごすために飲むお酒です。ひとりの時も、誰かといる時も、ハレの日も、ケの日も、日々の暮らしにそっと寄り添うような、そんなお酒造りを目指しています。

復興への想いを込めて

2018年の西日本豪雨で甚大な被害を受けましたが、多くの方々の支援のおかげで酒造りを再開することができました。この経験を胸に、これからも「吟醸酒発祥の地」「杜氏のふるさと」の名に恥じない、地域に根ざした酒造りを続けていきます。