鴨庄酒造株式会社

丹波の地で150年以上続く、手造り純米酒専門の酒蔵

鴨庄酒造は、兵庫県丹波市市島町にある日本一小さな酒蔵とも呼ばれる酒蔵です。創業は1867年（慶応3年）で、初代蔵元が酒造りを始めました。丹波杜氏発祥の地という酒造りの歴史ある町で、地域との繋がりを大切にしながら酒造りを続けています。

手造りへのこだわりと、地元丹波への想いを込めた酒造り

鴨庄酒造では、すべての酒を純米酒に限定し、手造り・小仕込みにこだわっています。地元産の米を使用し、米本来の旨味を追求。トレンドに左右されず、地域産米のみを使用した個性を大切にしています。代表銘柄は「花鳥末廣」、地元農家との関わりから生まれた「百人一酒」、そして少量生産の「神池mike」です。

受け継がれる伝統と、新たな挑戦

創業以来、桶売りをメインとしていましたが、五代目の蔵元が小売りに転換。製造設備を一新し、高付加価値純米酒の自社製造・販売に力を入れています。「日本一小さな酒蔵だからこそ、おいしいお酒を造るために、失敗を恐れず、新しい挑戦ができる」という情熱を持って、日々酒造りに励んでいます。

その他

鴨庄酒造のお酒は、蔵元だけでなく、地元の酒店や道の駅でも購入できます。詳細はお問い合わせください。