神亀酒造株式会社

伝統と革新が息づく酒蔵

酒蔵の歴史

神亀酒造は嘉永元年（1848年）に創業し、伊勢屋本店としてその歴史をスタートさせました。昭和62年（1987年）には、仕込む酒すべてを純米酒へと転換し、戦後初の全量純米蔵となりました。

銘柄「神亀」は、かつて蔵の裏手にあった「天神池」に棲む「神の使いの亀」に由来します。また、「ひこ孫」は三年以上の熟成を経た酒に付けられる特別な銘柄です。

お酒へのこだわり

神亀酒造では、米、米麹、そして水のみを使い、丁寧に純米酒を醸しています。原料米には有機栽培米を使用し、その米の良さを最大限に引き出すことを追求。時間をかけた熟成により、酒の味わいはさらに深みを増していきます。

その他の魅力

神亀酒造では「かめ塾」という体験セミナーを開催しており、純米燗酒に興味がある方に向けて、その魅力や楽しみ方を伝えています。食事との相性を考えた酒造りを目指し、飲むほどに飽きない、料理を引き立てるお酒を提供しています。