亀の井酒造合資会社

玖珠の自然が育む、三百余年の歴史を誇る酒蔵

九重連山の麓、豊かな自然に囲まれた玖珠町に位置する亀の井酒造は、江戸時代の享保年間に創業し、三百余年の歴史を重ねてきました。

伝統と地元の恵みを生かした酒造り

九重連山からの清冽な地下水と寒冷な気候は、酒造りに最適な環境です。地元玖珠産の酒米「五百万石」を積極的に使用し、米の旨味を最大限に引き出した酒造りを行っています。地元農家との連携により、地産地消と安心安全な原料へのこだわりも大切にしています。

個性豊かな味わいを追求

亀の井酒造の特徴は、大分県では唯一となった「山廃仕込み」です。古くから伝わる伝統製法で、旨みが強く、酸味のある濃厚な味わいが特徴。温燗にすることで、その旨味がより一層引き立ちます。その他、全国新酒鑑評会で金賞を受賞した大吟醸や、すっきりとした味わいの純米酒など、多様なラインナップを取り揃えています。

玖珠の風土を感じる酒蔵

亀の井酒造は、玖珠の自然と人々の知恵が息づく酒蔵です。地域の風土を活かした酒造りへの情熱と、伝統を守りながらも新しい味わいを追求する姿勢が、数々の銘酒を生み出しています。玖珠の地で育まれた日本酒と麦焼酎を、ぜひお楽しみください。