株式会社土屋酒造店

酒蔵紹介

創業から続く伝統

土屋酒造店は、山々に囲まれた自然豊かな長野県佐久市に位置しています。 明治33年の創業以来、地域に根ざした酒造りを行い、手造りの地酒を醸しています。

佐久の恵みを生かした酒造り

八ヶ岳、浅間山からの清らかな伏流水と、肥沃な土壌で育まれた酒米を使用。 伝承の古式醸法と新醸造技術を調和させ、真の地の酒を追求しています。 地元産の酒米にこだわり、農薬を一切使用しない米作りにも取り組んでいます。

多様な味わい

吟醸酒は長野県下で先駆けて発売し、多くの鑑評会で金賞を受賞。 定番の「亀の海 classic」シリーズは、バランスの取れた味わいで、幅広い層に親しまれています。 また、無農薬栽培米を使用した「茜さす terroir」シリーズは、土地の個性を生かした味わいが特徴です。 その他、米麹100％の甘酒や、清酒造りの技術を生かした焼酎も製造しています。

地域との繋がり

地域との繋がりを大切にし、酒米作りから酒造りまで、地域の人々と共に取り組んでいます。