株式会社設楽酒造店

月山の麓で旨口の酒に出会う

酒蔵の歩み

設楽酒造店は、月山の麓、自然豊かな西川町に位置します。明治29年の創業以来、月山の雪解け水と地元産の米を使用し、地元の杜氏と蔵人が丹精込めて酒造りを行っています。

こだわりの酒造り

「銀嶺月山」は、名水百選にも選ばれた月山の自然水と、自家精米した米を使用しています。伝統的な製法に加え、高温糖化もとによる酒造りも行っています。仕込みの時期には、毎日醪を分析し、杜氏や蔵人が状態を管理しながら、日本酒を仕上げています。

酒蔵見学と周辺観光

酒蔵に隣接する「月山の酒蔵資料館」では、昔ながらの酒造りの道具や工程を見学できます。見学後には、試飲スペースで日本酒を味わうことが可能です。資料館限定の銘柄も販売しています。西川町には自然豊かな観光スポットも点在しており、酒蔵見学と合わせて楽しむことができます。