株式会社田中酒造店

酒蔵紹介

歴史と伝統

田中酒造店は、1655年の創業以来、取手の地で酒造りを続けています。江戸時代には宿場町として栄えた取手の歴史とともに歩み、現在もその面影を残す場所に位置しています。明治天皇が牛久方面へ行幸の際、酒蔵の井戸水を飲まれたことを機に「君萬代」の名を賜りました。この名は、日本の永遠の繁栄を願う意味が込められています。

こだわりの酒造り

南部杜氏の伝統的な製法を受け継ぎ、米洗いから麹造り、酒母造り、醪（もろみ）管理に至るまで、人の手による丁寧な酒造りを行っています。地元の農家と契約し、地域産の米を使用することにも力を入れています。地元産の米と、清らかで美味しい水から生まれる酒は、まさに地元の風土が育んだ味わいです。

自然との共生

太陽光発電システムの導入や、谷津田再生プロジェクトへの参加など、自然との調和を大切にする取り組みを行っています。酒造りの過程で生まれる副産物も肥料や飼料として活用し、循環型社会の実現を目指しています。