株式会社平田酒造場

飛騨の地で育む伝統の酒造り

平田酒造場は、江戸時代に飛騨高山で始まった商家をルーツに持ち、明治時代に酒造りを開始しました。「酒は醸し育てるもの」をモットーに、土地の恵みと蔵人の技術が調和した酒造りを行っています。

時を重ねる酒蔵の歴史

1769年に創業した商家が、1895年に酒造場へと転換。以来、飛騨の地で研鑽を重ね、伝統の技と情熱を受け継ぎながら、日本酒を醸し続けています。

土地の恵みを生かした酒造り

伊勢地方原産のイセヒカリ、飛騨地方原産のひだほまれなどの国産米を使用。清流宮川の地下水で仕込むことで、それぞれの土地の個性を生かした日本酒を醸しています。

おすすめのお酒

昇龍乃舞: 台風の被害から奇跡的に生き残った米「イセヒカリ」を贅沢に使用した日本酒です。
メロンや黄リンゴを思わせる香りとミネラル感、スレンダーなボディとドライな味わいは食中酒としてもおすすめです。

その他

2024年には新しい酒蔵を見学できる酒蔵ツアーを開催しています(要予約)。

秋酒祭・岐阜など各地のイベントにも積極的に出店しています。