泉金酒造株式会社

杜氏の技と自然が育む、龍泉八重桜の魅力

酒蔵の歴史

安政元年（1854年）の創業以来、岩泉の地で日本酒造りに励んできた泉金酒造。豊かな自然に囲まれ、木材資源を利用した薪炭の生産が盛んな地域で、初代八重樫長吉から続く伝統を守りながら、革新的な酒造りにも挑戦しています。明治16年の大火からの再建を経て、「八重桜」という銘柄で地域に親しまれてきました。

お酒への想い

龍泉八重桜は、高品質な水、米、米麹、そして南部杜氏の技によって醸されます。岩手の米、想い、技が結集した純米大吟醸「結の香」や、フルーティな香りと米の旨味が特徴の純米大吟醸など、多様な味わいの日本酒を提供しています。洞窟貯蔵酒など、ユニークな熟成方法にも取り組んでいます。

地域の恵みと未来への願い

地元岩泉の自然を活かした酒造りを行う泉金酒造。岩泉産の松茸を日本酒に漬け込んだ「森の宝」など、地域の特産品を活かした商品開発も行っています。また、東日本大震災からの復興を願い、「火の鳥純米吟醸」を製造するなど、地域への貢献も忘れません。伝統を守りながらも、常に新しい挑戦を続ける酒蔵です。