岩崎酒造株式会社

萩の地で育まれた伝統の味：岩崎酒造

酒蔵の歴史

岩崎酒造は明治34年（1901年）に岩崎小左衛門によって創業。萩市東田町にて、創業当時から酒米の品質にこだわり、蔵元と蔵人が一丸となって酒造りを行っています。

お酒への想い

地元萩産の酒米と蔵の敷地内から湧き出る地下水を使用。地域との繋がりを大切にし、「萩酒米みがき協同組合」に参加することで、米の特性を深く理解しています。麹菌や酵母菌の力を最大限に引き出し、優しい口当たりのお酒を醸しています。

日本海に面した萩の地で造られるお酒は、甘鯛や瀬付き鯵などの魚介類との相性が抜群。日々の食卓に寄り添うような、やさしい味わいを目指しています。

その他

岩崎酒造では、お客様の日常に潤いをもたらし、地域の文化創造に貢献することを目指しています。

数々の鑑評会で受賞歴のある確かな品質をお確かめください。