株式会社今井酒造店

善光寺平に佇む、三百年の歴史を紡ぐ酒蔵

時を重ねた伝統

1691年の創業より、今井酒造店は北信濃の地で「味本位の酒造り」を追求してきました。 江戸時代の謡曲に由来する代表銘柄「若緑」には、「理想を高く、進取の気持ちを持ち若さを忘れずに」という願いが込められています。

手造りの美酒

戸隠、飯綱、黒姫、妙高、斑尾の五岳に囲まれた自然豊かな地で、犀川の清らかな水と地元産の良質な米を使用。 創業以来培われた技術で、全量手造り、全量特定名称酒製造を行っています。 機械による大量生産では実現できない、繊細な温度管理と品質管理による味わいの違いをお楽しみください。

多様な味わい

主要銘柄である「若緑」をはじめ、大吟醸、純米大吟醸、純米吟醸、特別純米酒など、多様な日本酒をご用意しております。 長野県産のりんご果汁をブレンドした「cuore di mela（クオーレ・ディ・メーラ）」、酒粕焼酎なども製造しています。