池本酒造有限会社

醸造元について

琵琶の長寿は、手作りの製法にこだわる酒蔵です。

酒蔵の歩み

昔ながらの製法である手搾りにこだわりお酒を製造しています。手搾りは、醗酵が終わった醪を布製の搾り袋に入れ、「ふね」と呼ばれる搾り槽に敷き込んで重石を掛けて搾る方法です。

お酒の特徴

搾りたてそのままの風味を味わえる無濾過・生原酒や、華やかな香りが特徴の純米吟醸など、様々な種類のお酒を提供しています。

• 純米吟醸「蔵人」: 米の旨味をしっかり引き出し、酸味が後味をすっきりとさせる、食中酒としても楽しめる一本です。
• 花見酒 純米吟醸 新酒: 華やかな香りと飲みやすい口当たりが特徴の純米吟醸の新酒です。
• 純米 無濾過･生原酒: 搾りたてそのままの力強い味わいが特徴で、ソーダ割りやロックでも楽しめます。

その他

お酒だけでなく、手搾り製法による、お酒を多く含んだジューシーな酒粕も人気です。また、純米吟醸「蔵人」の酒粕を練り込んだ酒粕あめも販売しています。