株式会社平井酒造場

平井酒造場の魅力

酒蔵の歩み

岐阜県可児郡御嵩町に位置する平井酒造場は、明治3年（1870年）創業の歴史ある酒蔵です。国道沿いにあるこじんまりとした佇まいの蔵では、蔵元を中心に伝統的な手造りの製法が今も受け継がれています。直売所も併設されており、地域の人々に親しまれています。

こだわりの酒造り

平井酒造場の酒造りは、裏山にある「岩仙寺洞」の清らかな湧水を仕込み水として使用することから始まります。原料米には岐阜県の酒造好適米「ひだほまれ」などを使い、主に食事と共に楽しめる本醸造や普通酒を丁寧に醸しています。古式にのっとった手造りにこだわり、飲み飽きしない味わいを追求しています。

地域に根ざした銘柄

代表銘柄である「宮太鼓」は、美濃地方に古くから伝わる郷土芸能「官太鼓」にちなんで名付けられました。また、「東美（とうび）」は東部美濃地方の代表銘柄に、という想いを込めて、割水をしない原酒「神代の味（かみよのあじ）」は神話の時代の力強い味わいを求めて命名されるなど、その名に地域への想いや酒造りの哲学が込められています。