樋木酒造株式会社

林酒造場について

創業と歴史

林酒造場は1910年（明治43年）に創業し、100年以上にわたり新潟県柏崎市で酒造りを続けています。

酒造りへの想い

現在は、先代である社長の逝去後、奥様が蔵を切り盛りされています。地元出身のベテラン杜氏が季節ごとに酒造りを担当し、長年の経験と知識を活かした酒造りが行われています。1月2月の寒造りで、普通酒と本醸造酒のみを製造しています。

八石

主な銘柄は「八石」。地域に根ざした晩酌酒として親しまれており、+3～+5のやや辛口の味わいが特徴です。今でも近所への配達を続けるなど、地域との繋がりを大切にしています。

未来への想い

蔵の将来について、奥様は「娘には重荷を背負わせたくない」との思いから、ご自身の代で蔵を閉じることを考えていらっしゃいます。しかし、それまでの間は、地域の人々を癒してきた「八石」の味を守り続けていく決意です。