平和酒造株式会社

平和酒造：和歌山の恵みから生まれる多様な味わい

酒蔵のあゆみ

平和酒造は昭和3年に創業し、昭和27年に株式会社として設立されました。長年にわたり、和歌山県海南市溝ノ口の地で酒造りを続けています。

こだわりの酒造り

平和酒造では、日本酒「紀土（KID）」をはじめ、平和クラフトビール、鶴梅リキュールなど、多様な酒類を製造しています。 日本酒造りにおいては、気候の変化に合わせ、安定した酒造りを行うことを心がけています。 また、地元の米農家と連携し、山田錦の田植えイベントや稲刈りイベントを開催するなど、地域とのつながりを大切にしています。

多彩な取り組み

平和酒造は、伝統的な酒造りの技術を継承しつつ、新たな挑戦も続けています。 過去には、宇宙へ打ち上げられる日本酒「紀土 宙へ!!」を開発したり、Makuakeでどぶろくのブルワリーパブ開設プロジェクトを実施したりするなど、ユニークな企画も展開しています。 また、SAKE PARKなどの日本酒イベントにも積極的に出店し、日本酒文化の普及に貢献しています。