畑酒造有限会社

太郎坊山の麓で醸される地酒

歴史について

大正三年創業の畑酒造は、量り売りや立ち飲みで賑わう「受け酒屋」から始まった小さな酒蔵です。 最初に製造を始めた「喜量能（きりょうよし）」は、「量（はかり）が能（よい）のは喜（うれしい）もの」という酒飲みの心情を表しています。

お酒について

「人の顔が見える酒造り」をモットーに、地元農家との契約栽培米のみを使用しています。 代表銘柄「大治郎」は、創業者である畑大治郎の名を冠し、米作りから酒造りまで一貫して手作業で行われています。

その他

酒造りには欠かせない酒米は、地元滋賀県産にこだわり、契約栽培米を使用しています。 契約栽培者のグループ「呑百笑の会」は、酒造りを支える大切な繋がりです。 また、地元の福祉施設「あじさい園」の和紙を使用した手貼りのエチケットも特徴です。