原田酒造合資会社

醸造元紹介

酒蔵の歴史

原田酒造は、安政二年（1855年）に原田徳右ヱ門によって創業されました。 江戸幕府が終わりを迎え、明治時代へと移り変わる激動の時代に、この地で酒造りを開始しました。 知多半島は、伊勢湾と三河湾に挟まれた温暖な地域であり、冬には伊吹おろしが吹き付ける寒暖差の大きい気候です。 また、半島を流れる河川の伏流水は、酒造りに欠かせない良質な水を提供してくれます。

お酒の特徴

原田酒造では、地元愛知県産の酒米「若水」や「夢吟香」を使用した日本酒を醸造しています。 代表銘柄である「生道井」は、蔵の西方にある日本武尊ゆかりの井戸「生道井」から命名されました。 また、蔵から望む「衣が浦」にちなんだ「衣が浦若水」という銘柄もあります。

昔ながらの杉の甑で蒸し米を蒸し、槽搾りという伝統的な製法で丁寧に酒を搾っています。

その他

原田酒造の杜氏は、伝統的な製法を守りつつ、新しい技術も取り入れながら、日々酒造りに励んでいます。 G20愛知・名古屋外務大臣会合外相夕食会で採用された「純米大吟醸　生道井　夢吟香」は、地元産の酒米「夢吟香」を使用し、上品な香りと優しい味わいが特徴です。

徳川家康公の生母「於大の方」をモチーフにした「純米吟醸　於大」は、穏やかな香りと米の旨味が楽しめる、飲みやすいお酒です。