白鶴酒造株式会社

白鶴酒造：伝統と革新が織りなす日本酒の世界

酒蔵の歴史

1743年の創業以来、白鶴酒造は灘五郷の一角、御影郷の地で清酒を醸造し続けています。270年以上の歴史の中で、伝統的な酒造技術と最新の技術を融合させ、常に高品質な日本酒を追求しています。

お酒へのこだわり

白鶴酒造では、日本酒造りに最適な米と水を追求しています。オリジナル酒米「白鶴錦」の開発や、兵庫県産の原料にこだわった酒造りなど、独自の取り組みを行っています。また、酵母ライブラリーから個性的な酵母を選抜したり、杉樽での短期間貯蔵を行うなど、様々な製法で日本酒の可能性を追求しています。

おすすめポイント

白鶴酒造は、定番の日本酒からユニークな発想で生まれた日本酒まで、幅広いラインナップを取り揃えています。特に若手社員たちが中心となって開発した「別鶴」シリーズは、これまでの日本酒のイメージを覆すような、新しい味わいとデザインが魅力です。伝統と革新が融合した白鶴酒造の日本酒を、ぜひお試しください。