合資会社宮島酒店

信州の自然と調和する酒造り

長野県伊那谷に位置する酒蔵です。地域に根ざした酒造りを目指し、自然との調和を大切にしています。

伝統と革新

創業以来、伝統的な製法を守りつつ、常に新しい技術を取り入れています。地元産の酒米を使用し、その特性を最大限に引き出すことで、この土地ならではの味わいを追求しています。契約栽培米を使用し、地域との信頼関係を築きながら酒造りを行っています。

こだわりの酒

「信濃錦」は、長野県の豊かな自然を表現した日本酒です。純米酒にこだわり、米の旨味を存分に引き出しています。丁寧に育てられた酒米を使用し、甘味、酸味、辛味、苦味、渋味の五味が調和した味わいを目指しています。

環境への配慮

環境負荷を低減するため、資源の有効活用に努めています。製造過程で発生する酒粕を肥料として再利用するなど、地域循環型農業にも貢献しています。