合資会社川西屋酒造店

酒蔵紹介

醸造の歴史

川西屋酒造店は、食と酒の一体感を追求し、互いの旨味を引き立てあう酒造りを目指しています。

お酒の特徴

「丹沢山」は、深い味わいとキレの良さが特徴の日本酒です。料理との相性を重視し、食中酒として楽しめるように設計されています。定番の「丹沢山」に加え、阿波山田錦、信州美山錦、足柄若水など、様々な酒米を使用した多様なラインナップがあります。山廃仕込みや熟成させたタイプも提供しており、幅広い味わいを楽しめます。

「隆」は、上質な酒米の個性を楽しめるお酒です。阿波山田錦で仕込まれたお酒があります。

酒蔵の魅力

川西屋酒造店では、蔵人がチームとして酒造りに取り組んでいます。蔵の仕事は多岐に渡り、酒造りだけでなく、みかんの収穫や出荷、蔵の環境整備なども行います。蔵人インタビューからは、酒造りへの情熱やチームワークの良さ、お客様との距離の近さが伝わってきます。