合資会社井坂酒造店

銘酒「日乃出鶴」を醸す井坂酒造

酒蔵の歴史

井坂酒造は、文政元年（1818年）に創業しました。 豊かな自然に恵まれた常陸太田市里美地区で、良質な米と水を使用し酒造りを始めました。 明治32年（1899年）に建設された土蔵は、現在も酒蔵として使用されています。 戦時中は酒造りを中断しましたが、戦後に焼酎の醸造を再開し、昭和30年（1955年）から新潟の杜氏を招き日本酒造りを復活させました。 平成8年（1996年）からは自力醸造に切り替え、現在は社長兼杜氏が酒造りを行っています。

お酒へのこだわり

「飲んでうまい酒」をモットーに、老若男女に愛される酒造りを目指しています。 地元里美地区の"地酒らしさ"を大切にし、豊かな自然と清涼な水で醸される、その土地ならではの味わいを追求しています。

その他

井坂酒造は「ななめうえトラベル」で紹介されています。 また、里美産米を使った新地酒プロジェクトにも取り組んでいます。