合資会社廣木酒造本店

辰泉酒造：会津の伝統を今に伝える老舗蔵元

酒蔵の歴史

辰泉酒造は明治十年（1877年）に創業し、140年以上の歴史を重ねてきました。会津の米と水という恵まれた自然環境を生かし、手造りの良さを大切にした丁寧な酒造りを続けています。大量生産に走らず、手と目の届く範囲で小仕込みを行うことで、品質を重視した酒造りを行っています。

お酒への想い

会津の米の旨味を凝縮した「会津流シリーズ」や、地元ブランド「鶴ヶ城」など、様々なシリーズを展開しています。幻の酒米「京の華１号」を復活させ、その米で醸した「京の華」は、全国新酒鑑評会で何度も金賞を受賞しています。2024年には「純米吟醸 辰ラベル No.3　2019BY」がIWC（インターナショナルワインチャレンジ）のSAKE部門にてトロフィーを受賞しました。近年では、日本酒をブレンドして好みの味を楽しめる「辰泉日本酒ラボ」も企画しています。

その他

辰泉酒造では、日本酒と料理のペアリングにも力を入れています。発酵料理家である真野遥氏が、辰泉のお酒に合う様々な料理を提案しています。