権田酒造株式会社

権田酒造：熊谷の地酒を育む酒蔵

伝統と革新が息づく酒造りの歴史

権田酒造は、江戸末期の嘉永年間（1850年）に創業し、160年以上にわたり熊谷の地で酒造りを続けています。 地域の風土を生かし、伝統的な製法を受け継ぎながらも、現代の技術を取り入れ、より美味しい地酒を追求しています。

熊谷の風土が育む、こだわりの酒

権田酒造では、地域で生産された酒造好適米「さけ武蔵」や、県の研究機関が開発した酵母を使用するなど、地元の素材を積極的に活用しています。 仕込み水には荒川・利根川の伏流水を使用し、手作業による丁寧な酒造りを行っています。 搾りの工程では、昔ながらの槽掛け（ふながけ）を採用し、丁寧に搾られたお酒は、それぞれの特性に合わせて冷蔵または冷凍貯蔵され、熟成の時を経て出荷されます。

地域との繋がり

権田酒造は、地域に根ざした酒蔵として、地元イベントへの参加や情報発信を積極的に行っています。